日期：2006-08-04 来源：国家粮油信息中心
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对世界谷物和稻米市场进行全面统计分析预测的机构有两个，即美国农业部（USDA）、联合国粮农组织（FAO）。一般对市场分析和预测数据都采用他们发布的报告。美国农业部报告比较及时、细致、准确，相比之下，联合国粮农组织的报告实效性较差。本报告采用的数据多数是美国农业部的。
一、 国际大米市场概况
首先需要了解世界大米供需平衡情况。
图表1 世界大米供需平衡表 单位：百万吨
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品 种 : 产 量 : 供 给 : 贸易量 : 消费 : 期末库存
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谷物 :
2004/05 : 2,043.88 2,401.97 240.52 1,999.09 402.88
2005/06 : 2,008.45 2,411.33 241.11 2,028.52 382.82
2006/07 :
6月预计 : 1,984.29 2,367.11 239.68 2,048.00 319.10
7月预计 1,993.72 2,385.52 241.32 2,044.57 340.95
大米 :
2004/05 : 400.49 486.65 28.22 412.63 74.02
2005/06 : 413.11 487.13 27.97 419.94 67.18
2006/07 :
6月预计 : 417.54 484.73 27.78 424.75 59.97
7月预计 : 418.28 497.12 27.83 418.05 79.07
全球大米产量为全部谷物的约1/5，在3种主要谷物中排第3位。与中国和一些亚洲国家情况不同，世界多数国家是以小麦为基本口粮。大米消费主要集中在亚洲、非洲和拉美部分地区。美国加州由于有很多亚裔移民，是大米的主产区和主消区。世界几个人口大国如中国、印度、印尼、巴基斯坦、孟加拉、日本均以大米消费为主，占世界人口的一半以上。我国北方多数居民以小麦为主要口粮，但在小麦与大米的消费比例上已有所变化，全部口粮中约有57%是大米。中国大米年产量约为1.3亿吨，约占全球产量4.17亿吨的31.2%，在世界大米产业中占有重要地位。因此，我国无论是从自身利益还是从全球角度，都应当十分关注世界大米生产和市场变化。
（一）生产、消费和库存
世界稻米种植面积约为1.5亿公顷（合22.5亿亩）。由于稻谷增产潜力大，是很多第三世界国家主食口粮品种，种植仍有扩大趋势，但增长将会比较缓慢。全球只有5个国家稻谷种植面积在1000万公顷之上，他们依次是印度4400万公顷，中国2920万公顷，印尼1180万公顷，孟加拉国1120万公顷，泰国1030万公顷。
2005年世界大米产量为4.131亿吨，预计2006年为4.183亿吨。产量构成依次是中国、印度、印尼、孟加拉、越南、泰国。
世界大米生产总体趋势是缓慢上升。
世界稻米生产情况与中国有关的几个主要问题介绍如下。
1.中印种植和产量对比
需要澄清一个历史误会，即过去人们公认的印度耕地比中国多。应当注意到，我国与印度相比，国土面积和人口均高于印度，但稻谷种植面积却远低于印度。印度稻米种植面积4400万公顷，中国为2920万公顷，印度是中国的1.51倍。但中国产量（1.29亿吨）是印度（0.9亿吨）的1.4倍。
一般认为，中国可耕地资源低于印度，960万平方公里国土中山地、沙漠较多。印度297万平方公里国土可耕地面积比例较高，约有18亿亩，合1.2亿公顷，占国土面积的45%，人均0.15公顷，约为我国的两倍。但最近国土资源部的数据已经改变了说法，成我国人均耕地为1.4亩，那么总耕地面积就是18.2亿亩，和1.21亿公顷，高于印度。
中国960万平方公里，就算有50%山地和沙漠，还有480万平方公里，几乎是印度的1.6倍，中国耕地面积少于印度的说法难以成立。
中印两个人口大国粮食安全的基础都是大米生产，粮食安全形势被全球广泛关注，中国情况好于印度。印度人均235公斤粮食，中国人均335公斤。印度粮食库存不到4000万吨。2003年中国人口增长率为0.6%，印度为1.5%。亚洲平均为1.3%。世界平均为1.2%。欧洲为-0.1%。世界总人口63.0146亿人。
2.中国与亚洲一些国家单产相比，比东南亚高很多，韩国最高，其次是日本、中国。一般年份单产都在6吨/公顷，东南亚则只有3吨/公顷左右。越南稍微高一些。印度和巴基斯坦单产也有一定潜力，主要是耕作技术比较差。
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