7月蔬菜成交量和成交额环比分别为-3.8%和4.3%，同比均为1.2%；水果成交量和成交额环比分别为31%和4.3%，成交量和成交额同比分别为24%和1.2%。

 1、蔬菜

    （1）、价格波动具体情况

本月蔬菜环比监测品种有40个，平均涨幅7.37%，其中价格上涨的品种24个，平均涨幅为25.07%，价格下滑的品种有15个，平均跌幅为20.44%，持平1个。

a、本月较上月环比涨幅较大的蔬菜品种：有生菜、西芹、芹菜、大白菜、菠菜、西兰花、莴笋、香菜等，依次涨幅为95.4%、77.33%、58.73%、39.81%、34.24%、30.8%、28.32%、28.29%。

b、本月较上月环比跌幅较大的蔬菜品种：茄子、红椒、毛豆、胡萝卜、玉米、冬瓜、大葱等，依次下降幅度为49.91%、41.54%、38.07%、36.32%、32.89%、28.67%、18.83%。

本月蔬菜同比监测品种有40个，平均降幅为11.81%，其中有10个品种上涨，平均涨幅为16.26%，有30个品种下跌，平均跌幅为21.16%。

c、本月较上年同比涨幅较大的蔬菜品种有：有玉米、芹菜、茭白、蒜苗、韭黄、毛豆、平菇、韭菜等，依次涨幅为32.75%、26.67%、18.78%、17.82%、16.96%、12%、11.18%、10.37%。

    d、本月较上年同期跌幅较大的蔬菜品种有：山药、茄子、南瓜、金针菇、冬瓜、生姜、西葫芦等，依次跌幅为50.46%、50.45%、45.26%、42.84%、41.85%、37.6%、30%。

（2）、蔬菜运行总体情况：

七月蔬菜交易小幅增量，主要原因：一是由于G20峰会的临近，绍兴全市实行中大型货车限时禁行，外地产地蔬菜只能隔天或是错峰上市，直接影响外地蔬菜价格波动较大。二是浙江地区持续的高温，加之蔬菜易损易耗的特性，冷鲜运输成本增加。三是持续的高温也导致着本地蔬菜种植减产，品质不佳，价格回落明显。

   2、外地西瓜大量上市

    本月销量居前的水果有西瓜、桃子、李子、哈密瓜、苹果。七月初，从新疆、甘肃、山东、河南等外地西瓜大批量涌入市场销售，每天销售量不少于800吨，热销势头一直持续到月末。相比往年，今年的西瓜销量直翻一倍，主要原因，一是本地西瓜种植量少，上市早。外地西瓜刚好填补市场空缺；二是外地西瓜个人大，甜度适中，产量大，价格实惠，自然成了销售主导水果。

   3、预测分析：

   从八月上旬数据显示，蔬菜价格稳中有涨。受G20峰会影响还会持续一个月。杭州周边城市货车禁行加强严控力度，对货车通行要求严苛，因此蔬菜商户只能绕行，或增加蔬菜储备量。其次，8月还将持续着高温少雨，蔬菜价格预计还有小幅上涨的空间。