日期：2006-08-02 来源：中国谷物网
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据市场监测显示，7月份，杭州粮油市场运行的最主要特点可概括为：糯米价格一涨再涨；东北和江苏晚粳米高位运行；一级大豆油小幅上涨；面粉小幅下跌。具体阐述如下：
一、糯米价格一涨再涨。
据杭州市粮油批发交易市场价格监测显示，7月份，糯米价格一涨再涨，价格迭创历史新高，与去年同期相比，涨幅最高达65.4%。
7月31日与6月30日相比，其中江苏产标一粳糯米上涨600元/吨，涨幅为15.0%，现价为4600元/吨；安徽产标一籼糯米上涨400元/吨，涨幅为10.3%，现价4300元/吨。与去年同期相比，则江苏产标一粳糯米上涨1800元/吨，涨幅为64.3%；安徽产标一籼糯米上涨1700元/吨，涨幅高达65.4%。目前粳糯米和籼糯米的价格都创历史新高。
造成糯米价格上涨的原因主要是目前市场上糯米货源较为稀少，而造成糯米少的原因是去年糯米价格偏低，造成农民种糯米的积极性不高，再加上气候不宜，导致去年我国糯稻产量下降，从而造成了目前市场上糯米货源的稀少。
去年9月30日之前，杭州市场粳糯米价格一直较为低迷，粳糯米价格比晚粳米价格还低。举例来说，去年8月份，市场上粳糯米批发价格只有2800元/吨，而当时的晚粳米价格为3060元/吨，晚粳米价格要高出粳糯米260元/吨。糯米价格低迷，打击了农民种糯稻的积极性。（当时个别厂家甚至出现把粳糯米掺到晚粳米中当晚粳米出售的怪现象）。一般来正常情况下，由于粳糯稻产量低，且比晚粳稻难种，只有粳糯米价格高出晚粳米200元/吨才较为合理。
从去年9月初开始上涨一直持续到现在的这波糯米行情，预计要持续到今年10月份新糯米上市之前。从目前的情况来看，杭州市场上粳糯米的价格已高出江苏晚粳米1500元/吨。预计，由于今年糯米价格高，种糯稻的农民会增加。而也只有糯稻产量增加了，糯米价格才有可能降下来。
据业内人士预测，由于今年新糯米上市还有三四个月的较长时间，目前糯米的上涨是在需求淡季的情况下产生的，若到了8月底，在杭大专院校开学，糯米的需求还将增加，糯米价格还有可能上涨。
二、晚粳米价格稳中有涨。
根据市场价格监测显示，7月31日与6月30日相比，其中江苏产特制晚粳米上涨80元/吨，涨幅为2.7%，现价达3100元/吨；东北标一晚粳米没有变化，现价仍为3080元/吨，安徽产标一晚粳米也没变化，现价为2720元/吨。
江苏晚粳米上涨的主要原因是产区粳稻涨价。而引起粳稻涨价的原因：一是由于江苏粳稻市场已到了青黄不接的时期，质量好的粳稻库存越来越少；另一个是粳稻保管成本不断提高。粳稻从去年存放到现在，保管费用、人工工资、银行利息等费用累计增大，再加上粳稻水份的自然蒸发，使得目前的粳稻成本增加。
三、江苏晚粳米和东北晚粳米已处于高位运行。
据了解，江苏晚粳米最高价格发生2004年3月2日，当时为3240元/吨；东北晚粳米最高价格发生在2005年10月10日，当时为3140元/吨。而今年7月31日的价格监测，江苏晚粳米价格已达3100元/吨，离最高价格只相差140元/吨，东北晚粳米为3080元，离历史最高价格相差60元/吨。目前江苏晚粳米和东北晚粳米均处于高位运行，均为今年以来的最高价位。
四、晚籼米价格小幅上涨。
根据市场价格监测显示，7月31日与6月30日相比，其中安徽产晚籼米上涨20元/吨，涨幅为0.9%，现价2240元/吨。
晚籼米上涨的原因一是由于晚籼稻谷涨价，据了解，安徽六安晚籼稻已原来的73元/百斤上涨至74元/百斤。二是运输费用的上涨。目前，运管部门加大了对超载运输的处罚力度，使得运粮汽车不敢超载运输，引发大米运输价格上涨。如安徽六安的运费由原来的85元/吨涨至95元/吨。
五、一级大豆油小幅上涨。
据监测，7月31日与6月30日相比，场内一级大豆油上涨150元/吨，涨幅为2.7%，现价5750元/吨。另外，四级菜油没有变化，现价仍为5550元/吨。
大豆油上涨的原因主要有：一是豆粕的价格疲软。自去年下半年来，国内养殖业进入周期性低速增长阶段，行业利润大幅萎缩，甚至出现了亏损。由于豆粕库存压力过大，油厂的开工率一直维持在较低水平，导致目前流通中的豆油数量相对降低。二是8月份，厂家、商家备货开始增加。部分企业准备提前为中秋、国庆“两节”市场备货，也导致了豆油价格的上涨。
六、面粉价格小幅下跌。
根据监测，7月31日与6月30日相比，其中特一面粉下跌40元/吨，跌幅为2.0%，现价1960元/吨。
面粉下跌的原因主要：一是7月份面粉销售比较清淡，二是今年我国小麦丰收，小麦价格较为低迷。
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