太空育种是利用空间宇宙空间含多种宇宙射线、微重力、高真空、高变磁场等特殊环境，对种子和微生物进行处理，使其产生地面得不到的性状变异，再返回地面经过选育试种，培育出的新品种。

太空育种的目的是引发高度剧烈的基因突变，这种基因突变是随机的；而诱变的结果是无法控制的，所以按某些人的说法，太空育种有可能会培育出对人体有未知危害的新种。